开水器作为电热产品，同时也是重要的饮水设备

采用的主要技术如下：多档位加热技术：鞍山开水器即时加热技术以及间歇式“多档位”加热技术的运用，可以满足瞬间的连续打水的需求，同时综合上更加节能省电；蒸汽预热技术：沸腾导致多余的蒸汽导入高水位的冷水管，对冷水进行预热，即节能，又避免多余的蒸汽弥漫在周围环境导致的负面作用。

主要原因是国内开水器行业标准缺失。现时国内开水器企业参照的标准主要是国家电器安全标准，考虑的只有“用电安全”，但对于饮水安全却没有标准规定。国家水处理技术专家李仲钦教授认为，开水器作为电热产品，同时也是重要的饮水设备。

根据其结构和功能，该产品执行的规范标准应具有两重性，既需符合商用电开水器和液体加热器具的特殊要求，也该满足涉及饮用水卫生安全产品的严格要求。

由于进水补水工作是一个频繁的操作过程，应该提前考虑到元器件的性能及可靠性。在控制进水的通断时采用继电器作为开关，在继电器输入端反接一个二极管d1。由于继电器采用的是电磁感应原理来吸合或放开可动触头来转换电路，根据电感特性，

在这个过程中，电流的变化是受阻的，当突然切断电感线圈的电流，则会产生一个非常强大的反向电动势，严重的后果将是击穿或烧毁放大二极管n1，进而影响到整个电路的运行。所以在此反接一个二极管d1，以便为反向电动势提供一个缓冲和泄放的通路，这样就起到了保护电路的作用。此外，采用24vac常闭电磁阀，j1是接入24vac的跳线端子。